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在使用冷柜的過程中，大的錯誤是冷庫不進(jìn)行任何維護(hù)和清洗。冰箱內(nèi)部的清潔度和低溫環(huán)境讓用戶認(rèn)為冰箱具備消毒柜、保險柜的功能，但食品在冷藏過程中變質(zhì)、營養(yǎng)流失也是不爭的事實。因此，許多消費(fèi)者要正確理解冰箱的實際功能，在使用中盡量早點食用冷藏食品，保持冰箱內(nèi)部環(huán)境的清潔。
商用冷庫應(yīng)放在通風(fēng)場所，有利于散熱，從而增加商用冷庫的制冷能力，一般要求商用冷庫與周壁的距離在10厘米以上。當(dāng)商用冰箱內(nèi)溫度降至一定值時，溫控器自動關(guān)機(jī)。此時，制冷劑的壓力變低，相對于電動機(jī)的負(fù)載壓縮機(jī)變小，電動機(jī)容易燒損電動機(jī)。因此，不能隨意插拔商用冰箱的電源插頭。如果關(guān)機(jī)，也不能在關(guān)機(jī)3分鐘后重新開機(jī)，關(guān)機(jī)后立即開機(jī)。
在一般環(huán)境溫度的情況下，便利店的冷庫溫度控制器的齒輪可調(diào)整為2~3齒輪，滿足使用要求。為節(jié)約電能，便利店冷庫溫度控制裝置的位置應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)節(jié)，冬季環(huán)境溫度較低，可調(diào)整為5~6級，夏季環(huán)境溫度較高，可調(diào)整為1~2級，通常的隨機(jī)說明書也有簡要說明。便利店的冰箱設(shè)置了0段，也有表示可以冷藏關(guān)閉的。
